一、咸菜马鲛鱼汤的行为宁波？
咸菜煮马鲛鱼是老底子宁波人最常做的一道下饭，行为也较间单，马鲛鱼洗净，为了鱼能更加入味，把鱼切块，切几片姜放少许盐，料酒淹制一会，取一点咸菜切成丁，锅里加水至水热，放下鱼，不煎的鱼肉质更滑更漂，烧至汤有点白色，再放咸菜煮一分钟把咸菜的味道煮出来出锅，放点葱花即可。小时候的味道。
二、咸菜鱼汤行为？
鱼，热油锅下煎，煎之两面金黄，装盆备用，咸菜下油锅炒翻几遍，加入开水，放入煎好的鱼，大开烧开，调味，烧开二至三分钟起锅即可。
三、咸菜梅鱼汤行为？
咸菜烧梅鱼的行为步骤
步骤1/8
备好材料：新鲜梅鱼、咸菜梗、葱、姜
步骤2/8
将梅鱼刮鳞、去腮、除内脏，洗干净沥干水分，接着用一小勺盐撒均鱼身、淋上少许料酒，将鱼和盐、料酒抓匀腌制半小时左右
步骤3/8
咸菜都是咸味很浓的，因此要净泡去除咸味（家里没咸菜的话用酸菜也可），咸菜梗泡去咸味后，捏干水分，切碎备用，葱姜丝切好
步骤4/8
锅中倒入少许，先将切碎的咸菜用小火炒香几分钟，盛出备用
步骤5/8
炒过咸菜的锅洗干净擦干水分，再倒入适量的油烧热，放入梅鱼煎至两面金黄
步骤6/8
之后放入葱姜丝、1汤勺蒸鱼豉油、1汤勺料酒、炒过的咸菜、适量的开水，盖上锅盖中小火焖煮几分钟，个头不大的梅鱼很容易熟透，烧制几分钟就可
步骤7/8
焖煮到最后保留一些底汤，出锅前加入葱绿、几根红萝卜丝，点缀一下色彩！
步骤8/8
出锅啦！
四、上海咸菜黄鱼汤行为？
1、食材：小黄鱼13条、咸菜适量、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。
2、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分。
3、咸菜清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。
4、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎，两面微黄。
5、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水。
6、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。
7、加入咸菜煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
五、鱼汤腌咸菜的行为？
鲜活小鲫鱼2.5公斤,罗卜咸菜1.5公斤,醋1升,大料,花 椒,葱,姜,丁香,桂皮,白芷,三奈各适量,豆油,食盐,酱油,味精少 量.
制法
1.将鱼洗净摘好,咸菜切成片,葱切段,姜切成片.
2.将油烧开,放入葱段,姜片,再将咸菜倒入锅内,上面将鱼排好。加入醋,少量酱油.再将大料,花椒,丁香,桂皮,白芷,三奈放入,盖盖焖 至鱼熟,加入少量盐,味精即成.
特点为保定家常小菜.酱香怡人,颇俱特色
六、鱼汤咸菜的腌制技巧？
菜晒干，放入缸里，一层菜一层盐
七、咸菜黄鱼汤的行为？
主料：大黄鱼650克，
辅料：芥菜100克，冬笋50克，
调料：大葱10克，姜5克，料酒25克，盐5克，味精3克，猪油75克
行为
1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2.咸菜梗切成粒；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4.添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5.转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6.拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
八、黄咸菜行为？
食材：芥菜5斤，油3两，盐4两，姜1块，大蒜4头，辣椒粉1两，米醋3两，白糖2两，味精适量。
1、将芥菜有坑、脏的地方用刀削一下洗净，接着再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。
2、芥菜切丝加入盐拌匀，腌制一夜。
3、把腌制好的芥菜丝攥出多余水分备用，将大蒜切末，姜切末。
4、将辣椒粉放入大碗中，锅中热油加热至冒烟关火，将油温稍降一些，将油浇在辣椒粉中，将辣椒粉炸香，一边淋油一边搅拌辣椒粉，使辣椒粉受热均匀。
5、将炸好的辣椒油晾凉，浇在芥菜丝上，再加入白糖+米醋+姜末+蒜末+加味精调味。
6、用筷子从下往上搅拌均匀，放罐子里，随吃随取。
九、宁波咸菜腌制技巧？
1、把韭菜摘干净老叶子不要，打干净叶梢，接着洗干净放在篮子或者铺在席上晾晒。
2、韭菜把水分晒干，接着先开始腌制韭菜。
3、韭菜放在容器里撒上盐用手轻轻地揉搓，叶梗上用力可以大一些，叶片上轻一点。放盐可以根据自己的喜好进行。揉完后一层层码在盆里盖好，接着放在通风的地方待用。
4、萝卜洗净切丝，丝切的细一点，接着在太阳底下晾晒，尽量晒的干一些。
5、太阳好的话萝卜丝三天左右就可以了。晒干后的萝卜丝用水快速洗干净铺开晾干。也要晾一晚上才可以。
6、接着把萝卜丝倒在容器里用盐花椒小茴香十三香一起揉搓，再放入糖，揉透为止。最后撒上辣椒粉拌一拌。
7、这时把已腌制的韭菜取出，如果出水可以拧干 。尝尝味道，如果不够咸再稍加点盐揉一下。接着抓起韭菜摊在手上再抓把萝卜丝放在韭菜里卷成一小团，卷的时候用点力尽量卷的紧一点 。最后一个个放进准备好的容器里，放满后再撒上一点盐，再淋上一点点50度以上的白酒，把盖子盖紧，一定要干净哦!
8、放在冰箱里或者放在通风处就可以了，腌制一个月后就是香气扑面的美味佳肴了
十、宁波咸菜虾米行为？
把雪里蕻咸菜去了老叶，洗净再用凉开水冲泡一会儿。
待稍沥干就取咸菜的嫩杆部位，切成五毫米左右的小粒放入盘中，再把泡发好的海米（即小虾米）撒在咸菜上面。
再略撒些味精倒入些香油，就大功告成，一盘爽口美味的咸菜拌虾米就可下面内容酒了。
