一、老乡鸡特色菜？
特色菜有新疆的大盘鸡，广东的盐焗鸡
二、粤菜特色菜，山药香菇鸡怎样做？
主料：山药300克,鸡腿500克 辅料：胡萝卜100克,香菇（鲜）100克 调料：料酒10克,酱油15克,盐4克,白砂糖5克 行为：1. 新鲜山药洗净，去皮，切厚片；2. 胡萝卜去皮，切厚片；3. 香菇泡软，去蒂；4. 鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；5. 将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜；6. 放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出。
山药香菇鸡的制作要诀：1.新鲜山药质地松软，久煮易化，因此不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；2.烧煮的中途要将材料多翻动，以便受热及人味均衡，但山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。
小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
该答案来自中华美食网官方网站
三、我国有哪些关于鸡的特色菜？
图片来源：这么多年的鸡白吃了，全国12种特色的鸡肉，看看你吃过几种？侵删~
重庆辣子鸡
四、猪肚鸡是何处的特色菜？
猪肚鸡是广东省的特色菜。是广东客家地区比较流行的食物，含有浓郁的药材和胡椒香气。猪肚里含有很多元素如钙、钾、钠等，和营养成分维生素A、蛋白质、脂肪等，吃了对人体有很多好处。猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草或者用牙签扎好两头。
五、东方美食最新特色菜口水鸡怎样做？
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
行为
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
六、怎样做贵州大方特色菜骟鸡点豆腐？
1.准备黄豆一斤，将其放在清水中泡发7到8个小时，放入碗中备用。这个黄豆我们可以提前泡发一个晚上备用哦。泡发至黄豆变胖的时候就可以了。
2.将泡发好的黄豆沥干水分备用。接着放在豆浆机中，一斤的黄豆加入五斤的清水。按下豆浆键将其快速地打发。
3.打好的豆浆，我们用滤网将其过滤一下。这样做出来的豆腐就更加细腻一些。多余的残渣我们就不用了。
4.接着将过滤好的豆浆倒在蒸锅中。开大火将其煮开，在煮制豆浆的经过中大家一定要记得用勺子给他不停地翻动一下。防止底面沾锅。大火烧开之后，给它晾5到6分钟。
5.两勺白醋倒入碗中，接着再加入三克的精盐。再加入少许的温水将其搅拌均匀。接着将这个白醋水倒在豆浆里面。盖上盖子给它焖5到6分钟。
6.六分钟过后，这时候里面的豆浆已经成豆花的形状了。接着给它倒在纱布当中。所有的豆花都放在里面。接着用纱布给它包裹起来。在上面放上一个平盘子，放一个比较重的物品给它压着，大概两个小时过后。我们自己在家做的豆腐就基本上已经成型了。
7.两个小时我们来看一下，这时候的豆腐已经基本上压着定型了。接着将其压成小块，切成自己喜欢的形状就可以用来做美食啦
七、腐竹焖鸡是何处的特色菜？
是广东省云浮市郁南县西宁古镇的特殊菜
八、地锅鸡是何处的特色菜？
起源于微山湖地区，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。
以前呢，在微山湖上起居作息的渔民，常年乘船划水，直接在船上生火做饭是常有的事，又因船上条件所限，方便起事，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，支几块干柴生火，锅边再贴满面饼，煮上一小锅菜，这是早期的“地锅鸡”，现在也没有改变太多。
地锅菜的原料是，下铺白面粉、玉米粉，上压鸡肉、辣椒，汤汁不多，口味醇厚，软滑与干香并存，主要是能吃饱就行，对于当时的渔民们来说。如今，厨师推陈出新，做出了地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴，都能饱腹。
九、人参鸡是何处的特色菜
人参鸡是何处的特色菜？
人参鸡是一道独具特色的菜肴，享誉中外。它产自中国的某个地方，以其特殊的烹饪技巧和珍贵的食材得到了许多人的喜爱。那么，人参鸡是何处的特色菜呢？现在，我们一起来探索一下吧！
人参鸡的起源
人参鸡起源于中国的东北地区，是当地的传统名菜其中一个。它的特色在于将人参和鸡肉相结合，既能突出鸡肉的鲜嫩和人参的滋补功效，又兼具特殊的口感和味道。经过数百年的提高，人参鸡已经成为了东北菜肴中的一朵瑰宝。
人参的药用价格
人参是一种被广泛应用于中医药领域的珍贵药材，被誉为“滋补圣品”。它富含人参皂苷、人参挥发油等多种有效成分，具有补气、养血、安神、益肾等功效。经常食用人参可以增强免疫力，提高身体抵抗力，对于调理体质、延缓衰老有明显的效果。
人参鸡的制作技巧
制作人参鸡的经过并不复杂，但却需要讲究技巧和时刻的把握。
- 准备食材：选取新鲜的鸡肉、优质的人参和适量的调味料。
- 处理食材：将鸡肉切块，入开水焯水，去除血水；将人参切片。
- 烹饪步骤：
- 用适量的油将姜片爆香，加入鸡块翻炒至变色。
- 加入适量的料酒和清汤，炖煮20分钟。
- 加入切好的人参片，继续炖煮30分钟，让人参的香味渗入鸡肉中。
- 加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘，撒上一些葱花和胡椒粉即可。
- 搭配与享用：人参鸡可以搭配米饭一起食用，也可以单独作为菜品享用。
人参鸡的营养价格
人参鸡不仅美味可口，而且富含丰盛的营养物质。
- 鸡肉中含有丰盛的优质蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。
- 人参含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、铁等，对于健壮非常有益。
- 人参还具有抗氧化的影响，可以帮助清除体内自在基，延缓衰老。
- 人参鸡汤既能补气养血，又能润肺益肾，对于缓解疲劳和改善睡眠质量有一定的效果。
小编归纳一下
人参鸡作为一道珍贵的特色菜肴，既有着特殊的口感和味道，又有着丰盛的营养价格和滋补功效。它的制作技巧简单易学，但需要讲究火候和时刻的掌握。无论是在家庭聚餐还是商务宴请，人参鸡都一个不错的选择。
希望大家都能品尝到正宗的人参鸡，体验它的特殊魅力和保健功效。如果有机会亲自去中国的东北地区，更是不能错过尝试这道美食。相信它会给无论兄弟们带来美妙的味觉享受和身体的滋养！
十、花雕鸡是何处的特色菜？
花雕鸡，醉人美味的江西特色菜
花雕鸡，是一道融合了江西传统烹饪技巧和特色风味的菜肴，以其特殊的口感和醉香诱人的味道而闻名。作为江西的地方特色菜，花雕鸡的制作秘诀在于选用优质鸡肉，并配以花雕酒和其他食材调制而成。
花雕鸡以其酒香浓郁、肉质鲜嫩、味道醇厚而受到了众多食客的喜爱。它是江西传统烹饪技巧的结晶其中一个，体现了江西人民对美食的特殊追求和对生活质量的崇尚。
花雕鸡的起源和历史
花雕鸡起源于江西省的上饶地区，凭借着其特殊的口感和香味，在很短的时刻内迅速传播开来。最早的花雕鸡制作技巧来自于江西农村的家常菜肴，后来逐渐提高为一道受欢迎的地方名菜，并逐渐在国内外餐饮市场上占有一席之地。
花雕鸡的烹饪技巧
制作花雕鸡的关键在于选材和烹饪技巧。优质的鸡肉是制作美味花雕鸡的重要保证，选用老母鸡或肉质鲜嫩的土鸡，能够使花雕鸡更加鲜美。在烹饪经过中，需要先用花雕酒腌制鸡肉，接着用低温慢炖的技巧烹煮，保持鸡肉的鲜嫩和营养。
花雕鸡需要配以适量的草果、党参、红枣等辅料，以增加其香气和口感。最后，可以加入适量的细盐和葱姜蒜调味，使得花雕鸡的味道更加醇厚。
花雕鸡的营养价格
花雕鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价格。鸡肉中的蛋白质是优质蛋白，容易被人体吸收利用，有助于提高人体免疫力和修复组织。除了这些之后，花雕鸡中的花雕酒富含多种酒精类物质和有益菌群，具有一定的保健功效。
小编归纳一下
花雕鸡是江西的特色菜其中一个，以其特殊的口感和醉香诱人的味道而备受推崇。它的制作手法严谨、口感鲜美、营养丰盛，无论是在家庭聚会还是宴请客人时，都是一道美味可口的佳肴。相信通过了解花雕鸡的来历和制作技巧，无论兄弟们会对这道美食更加感兴趣，并愿意尝试制作或品尝。
感谢无论兄弟们阅读这篇文章小编将，希望能为无论兄弟们了解花雕鸡的地方特色和历史背景提供帮助。
