一、红烧猪蹄放啤酒好吃吗？
好吃
做红烧猪手一定要放啤酒，由于放了啤酒的红烧猪手才会更加味美，况且啤酒对红烧猪手有这3个绝妙的好处。
好处一：去腥
再好再新鲜的猪手，也会有腥味，即便是经过焯水去异味这一步，难免还是有股淡淡的异味。而啤酒是粮食发酵而成，带有一股粮食的清香，能够彻底掩盖这股腥味，让猪手味道更好。
好处二：使肉质有弹性
将啤酒与猪手放在一起长时刻炖煮，啤酒中的特殊物质就会使猪手放松进而充满弹性，吃起来口感超好！
好处三：更加醇香
红烧猪手在烧制经过中，一个羰胺反应。这个反应中会生成含嘌呤的物质，而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其特殊香味更加浓郁！
因此，有了啤酒，才会有了这肥而不腻、脆而香糯、鲜嫩醇香的红烧猪手。而啤酒不宜放早，在最后炖煮的时候放就可以了！
二、啤酒红烧猪蹄的行为大全？
食材明细：猪蹄2个、啤酒1罐、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、香叶2片、蚝油15克、八角2粒、桂皮1小块、干红辣椒2个、老抽15克、生抽5克、鸡粉15克、料酒15克、香叶4片、胡椒粉5克、冰糖10克、味精5克、酱豆腐汁20克、花生油15克、淀粉适量
啤酒红烧猪蹄的行为大全步骤：
1、猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块
2、葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段
3、把剁好的猪蹄放在一个碗中，接着加入一勺淀粉，少许的清水，适当揉搓一分钟后洗净备用
4、锅中准备350ml的清水，加入猪蹄，姜片，大葱段，少许的料酒，盖上盖焖煮五分钟；而后取出，过凉水洗净备用
5、锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中，开中小火熬制成红褐色的糖浆
6、把水煮好的猪蹄倒入锅中裹满糖色，接着先加入少许的蚝油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，均匀翻炒一分钟后，一边给菜品上色，一边炒出调味料的香味
7、往锅中加入葱段、姜片、干辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮，均匀翻炒一分钟
8、把准备好的啤酒一并倒入锅中，盖上盖小火慢炖40分钟，在这一步我们需要注意的是，啤酒的用量一定要没过猪蹄表面，如果不够的话，再加一罐
9、在慢炖的时候，期间要用勺子不时的搅拌一下锅内的猪蹄，防止粘锅。随后在过了慢炖时刻之后，我们只需要大火收汁即可，啤酒红烧猪蹄就做好了。
三、怎样做啤酒红烧猪蹄？
食材明细
猪蹄、啤酒、食用油、八角、草果、姜、五香粉、生抽、老抽、鸡精。
1、买回来的猪蹄清洗干净，接着放入煮锅里，加入适量水，放入十几粒花椒和一匙的黄酒，将猪蹄焯一下水。
2、把焯好水的猪蹄捞出来冲洗干净，控干水分备用。炒锅上火，倒入少许油，放入八角、草果、姜片炒出香味。草果最好用刀背拍散一下，这样更出味。
3、草果等香料炒出香味后放入猪蹄翻炒一会，猪蹄炒干水分冒油脂后放入一小勺五香粉，一汤匙生抽和少许老抽翻炒上色。
4、倒入啤酒煮开，倒入啤酒后要观察汤汁的颜色，每家酱油的品牌不一样，汤色天然也会不同，而汤色决定了成品的颜色，大家可以根据自家酱油的上色程度加入老抽酱油的用量。啤酒的量一定要没过猪蹄一指深，啤酒不够的话，可以加入一些热水，我加了一瓶啤酒，一碗热水。汤汁煮沸后，不要盖锅盖改小火煮一小时让啤酒挥发，千万不要盖锅盖。
5、一小时后啤酒挥发的差不多，这时我们可以盖上盖子继续再煮一小时直至猪蹄软烂，也可以放入压力锅里压熟，由于之前已经煮了一小时，压力锅里就不要压太久，选择排骨功能就可以了。
6、待猪蹄煮软糯后，放入适量的盐调味，接着开大火收汁，让汤汁红亮粘稠后就可以关火，起锅前放入少许的味精，味道更鲜美。
四、啤酒红烧猪蹄怎样做？
将猪蹄去毛洗净，切成小块，冷水下锅，锅中加入料酒，葱段，姜片，开火烧至沸腾三分钟后，捞出用自来水冲洗干净，起锅烧油，油温七成下入蒜末，姜末爆香，下猪蹄翻炒五分钟，加蚝油，鸡精，盐，生抽，老抽，13香，胡椒粉，花椒油翻炒，开两瓶啤酒倒入锅中，再加点开水水要没过猪蹄，加盖中小火焖制一小时后收汁起锅食用。
五、红烧猪蹄用啤酒还是可乐？
我是喜欢去买一些猪蹄回来吃的，我可以回答一下你问的这个红烧猪蹄要放啤酒吗，最好是可以放一些啤酒进去，由于我觉得啤酒放进去之后的味道就可以变得很特别了，吃起来整个口感也可以变得很特别，最主要的是整个味道可以变得特别的好，我觉得这个很不错了
六、孕妇能不能吃红烧猪蹄子？
女性在怀孕期间可以吃红烧蹄子，猪蹄中含有的胶原蛋白比较高，对于孕妇皮肤会有好处，而且利于胎儿发育，在怀孕期间适当的吃红烧猪蹄不会影响到孕妇和胎儿健壮，然而要避免吃过多甜的食物，孕期饮食时要注意清淡，多样化，注意饮食均衡营养即可。
七、做红烧猪蹄用料酒还是啤酒好？
做红烧猪蹄用料酒好，我觉得料酒是必不可少的调料，加了料酒之后做出来的红烧猪蹄会好吃一些，料酒它可以把猪蹄本身的腥味去掉，至于其他调料还得根据个人的口味来决定，比如有的人他不吃花椒，因此大家在做红烧猪蹄的时候就不要放花椒在里面。
八、猪蹄红烧青豆行为？
工具/原料
猪蹄 (1000g)
青豆 400g
技巧/步骤
1 将猪蹄洗净剁好备用；
2 将青豆洗净备用；
3 将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；
4 将猪蹄倒入锅中，放入备好的味料；
5 加入适量食盐，将味料混合均匀后，腌制一小时；
6 加入适量水；
7 盖上锅盖和高压阀，压特别钟；
8 待锅稍微冷却，气放完后，揭开锅盖，加入青豆；
9 加入适量鸡精；
10 稍煮一会，待青豆煮熟入味后就可以起锅，美味的青豆烧猪蹄就做好了。
九、红烧猪蹄特点？
红烧猪蹄的特点如下
1、红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，完全肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。
2、红烧猪蹄香味非常浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香，肉质滑嫩，入口即化，真是美妙无比。正所谓“此味只应天上有，人间难得见几回”。
3、红烧猪蹄外观体现出“浓油赤酱”的特点。它色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。红烧肉中若放入土豆，那么土豆会吸收部分汤汁，口感浓郁，最宜下饭。
4、红烧猪蹄肥而不腻，入口即化，回味无穷。
5、瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。
十、红烧卤猪蹄行为？
主料
猪蹄2个
辅料
葱适量 姜适量 料酒适量 蚝油适量 冰糖适量 桂皮适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 十三香适量 红烧酱油适量 鸡精适量
1. 猪蹄处理干净
2. 从中间剖开
3. 冷水下猪蹄，加适量料酒，葱姜
4. 大火煮开3分钟，捞出冲净。
5. 锅里加油，加葱，姜，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒
6. 加红烧酱油，蚝油
7. 加适量清水，盐，鸡精，十三香煮开
8. 将猪蹄放高压锅中
9. 倒入锅中熬好的汤汁
10. 高压锅一小时
11. 软烂猪蹄，颜色很正
12. 装盘
