一、黄腊丁鱼怎样做好吃？
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黄辣丁10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，接着用料酒和盐腌制一下
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接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
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先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿.
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起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，接着下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
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加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，因此加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）
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开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
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继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时刻不能长，熬煮的时刻一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，由于鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。
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喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
二、茶油怎样做好吃？
1、茶油炖土鸡蛋
配料:土鸡蛋、茶油、盐、清水等等
2、茶油煮鱼
配料:草鱼、大蒜、红辣椒、茶油、盐、酱油、味精等等。
3、茶油烧鹅肉
配料:鹅肉、辣椒、茶油、酱油、生抽、姜、味精、十三香等等
4、茶油猪蹄
配料:猪蹄、茶油、姜、盐、酱油等等
5、苦瓜烧鸡腿
配料:苦瓜、鸡腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有机茶油、盐、酒、鲍鱼汁、鸡粉、酱油等等。
6、茶油姜拌当归苗
当配料:归苗、姜、枸杞子、芝麻、有机茶油、酱油、糖等等。
三、腊猪肉怎样做好吃家常行为
腊猪肉怎样做好吃家常行为
腊猪肉是一道美味家常菜，口感鲜美，行为也相当简单。下面就来介绍一下怎样做出美味的腊猪肉。
材料
- 腊猪肉适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各一个
- 酱油、盐、糖、料酒适量
- 食用油适量
步骤
1. 准备好材料，将腊猪肉切成片，葱姜蒜切成末，青红椒切成小块。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腊肉煸炒至出油，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入酱油、盐、糖、料酒调味。
4. 放入煸炒好的腊肉，翻炒均匀，加入青红椒块翻炒至断生即可。
5. 装盘，撒上葱花，即可享用。这道家常菜行为简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。
注意事项
- 煸炒腊肉时要小火慢炒，以免焦糊。
- 加入青红椒后不要炒太久，断生即可。
四、腊鹅怎样做好吃，都有哪些行为？
切成肉丁炒 炒出油之后把肉丁放在油里保存吃的时候可以拿来炒饭 就是鹅油炒饭 可以适当放一点酱油 巨好吃
五、羊肠子怎样做好吃？
1、爆炒羊肠
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
行为：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
2、泡椒羊杂
材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量
行为：
(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;
(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。
3、羊杂碎
材料：
羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量
行为：
(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;
(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;
(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;
(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可
六、狗肠子，怎样做好吃？
狗肠毛血旺 料：狗肠300克，北豆腐块100克，鲜金针蘑、冻白菜、水发宽粉条250克，鸭血块100克，狗脑125克。
调料：朝鲜辣酱25克，盐、白糖、姜末各10克，味精、葱末各10克，狗肉汤250克，麻椒50克，海椒40克，辣椒油100克，花生油40克。 制作：
1、煮熟狗肠留原汁浸泡15分钟，将狗肠顺长切厚0.2厘米的长方片。
2、锅入花生油20克，烧至五成热时下葱末、姜末小火爆香，入朝鲜辣酱中火煸0.5分钟，再加入20克花生油，放入北豆腐、鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗宽粉条、鸭血、狗肉汤、白糖、盐大火煮3分钟至入味，加入味精调味后将原料捞出放入汤斗中，将狗舌摆在上面。
3、锅入辣椒油烧至七成热，放入麻椒、海椒小火炸1分钟出香浇在狗舌上面即可。 特点：麻辣鲜香。
七、牛肠子怎样做好吃？
牛肥肠的行为
辅料：大葱30克、姜10克、辣椒(红,尖,干)5克、洋葱
调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克
行为：
第一步：将大肠清洗干净，牛大肠没肥肠那么麻烦，牛大肠只需要用食盐，白醋两手使劲按摩，把表面的粘物和些许杂清洗掉就可以了。
第二步：先将大肠改刀切成长条，在将配菜青尖椒 红辣椒 洋葱切丝等（自己喜欢吃何菜就准备何），可以多准备点辣椒，我也是经验所得。
第三步：起锅烧油，油热到入大蒜，炒出蒜香味，接着加入准备好的大肠，加入生抽，醋 盐 料酒爆炒均匀，再次放入辣椒，洋葱，以及你喜欢的配菜，加入少许的水，继续翻炒。
第四步：最后一步，大肠需要一直翻炒至洋葱和辣椒断生即可出锅（记住要火要掌握好）
健壮小贴士：牛大肠富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素，同时胆固醇含量也很高，因此正常人群要适量食用，特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。
八、鸡肠子怎样做好吃？
鸡肠子是一种比较特殊的食材，营养价格高，但相对来说，口感稍微有一些异味。下面内容是一些鸡肠子的烹调技巧：
1. 蒜蓉炒鸡肠子
将鸡肠子洗净后切成段，放入沸水中煮熟，捞出过凉。锅中放油烧热，加入蒜蓉、盐、味精、鸡精、料酒、糖等调味料，倒入鸡肠子翻炒均匀即可。
2. 醋泡鸡肠子
将鸡肠子洗净，放入水中焯烫去掉血沫，捞出过冷水，再用醋水浸泡分钟左右，去掉异味。
3. 小炒鸡肠
将鸡肠子洗净后切成长段，将大葱、姜、蒜粉、盐、味精、生抽、料酒、水淀粉等调料拌匀。中火热锅爆香大葱和姜，放入鸡肠段，翻炒均匀，稍加蒸煮，加入蒜粉和调料，翻炒均匀即可上桌。
4. 香辣炒鸡肠子
将鸡肠子洗净后切成段，锅中放油烧热，放入泡发后切好的干红辣椒、蒜末、姜末、豌豆粉等调料，煸炒出香味。再将鸡肠子加入一起炒匀，加入酱油、糖、盐等，炒匀出锅即可。
5. 清炒鸡肠子
将鸡肠子洗净切段，用清水焯一去除气味，锅中加入适量的清水烧开，放入焯好的鸡肠子，加入盐、味精、葱姜，煮3-5分钟即可。炒之前可以加入蒜末和生抽焯水，更有香味。
九、鱼肠子怎样做好吃？
个人觉得新鲜的鱼肠子还是原始办法，用葱姜和蒸鱼豉油清蒸最好吃！
十、鲤鱼肠子怎样做好吃？
材料：鲤鱼肠100克、鸡蛋100克、油条10克，大葱、胡椒粉、姜汁、白酒、食盐、植物油适量
1.把材料准备好。
2.把鱼肝摘下来，并去掉鱼肠上所有的肥油。
3.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开
4.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉，反复地用清水冲洗几遍。
5.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
6.沥干水分，并切成小块。
7.加入胡椒粉、油、盐。
8.搅拌均匀，并腌制10分钟左右。
9.姜、葱洗干净，切成姜丝和葱花，鸡蛋打散备用。
10.热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。
11.中火爆香，加入腌制后的鱼肠。
12.爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。
13.金黄黄的，特诱人，谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
