淡水鱼都有何鱼？春季最适合的五种淡水鱼推荐

随着春天的到来，冬日里封冻的江河湖泊复苏，鱼儿们开始大量进食，尤其是在产卵期的鱼类，其肉质更加肥美、营养丰盛。在这个季节，食用淡水鱼不仅能享受美味，还能补充身体所需的营养。今天，我们就来介绍五种春季最佳淡水鱼，并附上它们的推荐行为。

一、鳜鱼

介绍：鳜鱼以“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”这句诗而成名。作为春季的鲜美代表，鳜鱼不仅肉质鲜嫩，而且极富营养。

推荐行为：湘味臭鳜鱼

1. 鳜鱼处理干净后，鱼腹切开去除内脏，清洗彻底。

2. 用刀在鱼身两面划几刀，撒上盐、鸡粉和胡椒粉，再加入臭腐乳腌制4小时。

3. 锅中加油，将腌好的鳜鱼炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入蒜末、辣椒翻炒，再加入豆瓣酱，最后将鳜鱼放入，煮至入味。

5. 完成后，撒上香菜和芝麻，美味即成。

二、武昌鱼

介绍：这道鱼因“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句而著称。武昌鱼肉质鲜美，非常适合春季食用。

推荐行为：开屏武昌鱼

1. 将武昌鱼处理干净，从中间切开，鱼腹不切断，形成开屏。

2. 用盐、料酒和葱姜腌制5分钟。

3. 蒸熟后，浇上热油和蒸鱼豉油，撒上香菜，鲜香可口。

三、鲈鱼

介绍：鲈鱼以其鲜美而受到许多人的喜爱，在众多淡水鱼中有着“河鲜之王”的美誉。

推荐行为：糖醋鲈鱼

1. 鲈鱼宰杀后剁去鱼头，剁成鱼块，腌制特别钟。

2. 裹上淀粉后，炸至金黄。

3. 炒锅中放入糖醋汁，最后浇在炸好的鲈鱼上，美味即成。

四、鲤鱼

介绍：鲤鱼自古以来被视为珍品，尤其是在春天，其蛋白质含量颇高，营养丰盛。

推荐行为：红烧鲤鱼

1. 鲤鱼处理干净，两面划刀腌制。

2. 煎至两面金黄后，加入五花肉、香菇和竹笋翻炒，最后炖煮入味。

3. 餐盘中盛出，浇上浓汁，色香味俱佳。

五、鲫鱼

介绍：鲫鱼是我国分布最广的淡水鱼其中一个，每年的2月份至4月份和8月份至12月份最为肥美。

推荐行为：鲫鱼豆腐汤

1. 鲫鱼处理好后，表面划刀，和豆腐一同炖煮。

2. 加入姜片、葱结以及花椒，增添风味。

3. 炖30分钟，最后调味即可，汤汁浓郁且营养丰盛。

拓展资料

以上就是春季适合食用的五种淡水鱼，它们各具特色，不仅味道鲜美，还有助于补充营养。在春日的阳光下，和家人朋友一起享用美味的淡水鱼，感受大天然的馈赠，完全是个不错的选择！希望大家可以在这个春天，发现淡水鱼的美味与营养。